面点师证书是衡量一个人在面点制作技能和知识方面专业程度的一种证明，为了确保面点的质量和口感，各国和地区对面点师的技能和知识要求有所不同，面点师证书通常会根据一定的等级制度进行分级，以便更好地评估和认可从业者的技能水平。

面点师证书等级的划分通常包括以下几个方面：

1、基础等级：这是面点师证书的基本等级，主要针对初学者和有一定烹饪基础的人，这个等级的考试通常涵盖面点制作的基本知识和技能，如面团的制作、发酵、揉捏、包馅等，通过基础等级考试的人可以获得初级面点师的称号。

2、中级等级：这个等级的考试要求考生具备更丰富的面点制作经验和技能，中级面点师需要掌握更多的面点品种、制作方法和技巧，以及食品安全、卫生等方面的知识，通过中级等级考试的人可以获得中级面点师的称号。

3、高级等级：高级面点师是面点制作领域的专家，他们具备丰富的实践经验和高超的技艺，高级等级的考试通常涉及更复杂的面点品种和制作方法，以及更高级的食品安全、卫生和管理知识，通过高级等级考试的人可以获得高级面点师的称号。

4、专业等级：专业面点师是在面点制作领域具有特殊技能和专业知识的人，如糕点大师、月饼大师等，专业等级的考试通常要求考生具备独特的技艺和创新精神，以及对传统面点文化的理解和传承能力，通过专业等级考试的人可以获得专业面点师的称号。

5、教授等级：教授级面点师是在面点制作领域具有丰富教学经验和高度教育素养的人，他们需要具备较强的教育教学能力，能够培养和指导新一代的面点制作人才，教授等级的考试通常要求考生具备一定的教学经验和教育背景，以及对面点制作理论和实践的深入理解，通过教授等级考试的人可以获得教授级面点师的称号。

6、国家级等级：对于一些国家和地区，还会设立国家级面点师证书等级，以表彰在面点制作领域取得杰出成就的人，国家级等级的考试通常具有更高的标准和要求，只有极少数优秀的面点师能够获得这一称号。

面点师证书等级的划分旨在全面评估从业者的技能水平和专业素养，为消费者提供更优质的面点产品和服务，这也有助于推动面点制作行业的发展和传承，培养更多的优秀面点制作人才。