考面点师证主要考察的科目包括：面点制作技艺、面点原料知识、面点营养与卫生、面点制作工具与设备使用、面点制作流程与规范、面点创新与改良、面点营销与经营管理等方面，面点师证考试内容包括以下几个方面：

1、面点制作技艺：这是面点师证考试的核心内容，主要测试考生对面点制作的基本技能和工艺水平，包括面点的选材、处理、加工、成型、装饰等方面的知识和技能。

2、面点原料知识：这部分内容主要测试考生对面点原料的认识和了解程度，包括面粉、酵母、糖、盐、油脂、肉类、蔬菜、水果等常见面点原料的特点和使用方法。

3、面点营养与卫生：这部分内容主要测试考生对面点营养价值和卫生安全的认识，包括面点中的主要营养成分、食品安全法规和标准、面点制作过程中的卫生要求等方面的知识。

4、面点制作工具与设备使用：这部分内容主要测试考生对面点制作所需工具和设备的掌握程度，包括擀面杖、切菜刀、烤箱、蒸锅、冰箱等常用工具和设备的使用方法和注意事项。

5、面点制作流程与规范：这部分内容主要测试考生对面点制作全过程的了解和掌握，包括面点的原料准备、处理、成型、装饰、熟化、成品包装等各个环节的操作规范和要点。

6、面点创新与改良：这部分内容主要测试考生对面点制作技巧和口味的创新能力，包括根据市场需求和消费者喜好，对传统面点进行创新和改良的方法和思路。

7、面点营销与经营管理：这部分内容主要测试考生对面点行业市场营销和经营管理方面的认识，包括市场调查、目标客户分析、产品定价、促销策略、店面布局、人员管理等方面的知识和技能。

考面点师证主要考察的是考生在面点制作技艺、原料知识、营养与卫生、工具与设备使用、制作流程与规范、创新与改良以及营销与经营管理等方面的综合能力，要想顺利通过考试，考生需要全面掌握这些方面的知识和技能，并在实际操作中不断积累经验和提高自己的水平。