餐厅服务员证书分为不同的级别，这些级别通常根据服务员的经验、技能和知识来划分，以下是一些常见的餐厅服务员证书级别：

1、初级服务员证书(Clerical Service Certificate):这是最基本的服务员证书，通常适用于刚刚进入餐饮行业的新人，初级服务员证书要求申请人具备一定的基本礼仪、餐桌摆设、餐具摆放等方面的知识和技能，通过考试并完成一定的实习后，申请人可以获得初级服务员证书。

2、中级服务员证书(Intermediate Service Certificate):中级服务员证书要求申请人具备更丰富的服务经验和更高的技能水平，这包括更复杂的菜品介绍、顾客关系管理、特殊场合的服务等方面的知识和技能，通过考试并完成一定的实习后，申请人可以获得中级服务员证书。

3、高级服务员证书(Senior Service Certificate):高级服务员证书是服务员证书的最高级别，要求申请人具备非常丰富的服务经验和卓越的技能，这包括对各种菜品的深入了解、熟练的沟通技巧、应对突发情况的能力等方面的知识和技能，通过考试并完成一定的实习后，申请人可以获得高级服务员证书。

4、餐厅主管/经理证书(Restaurant Supervisor/Manager Certificate):餐厅主管/经理证书是针对在餐厅担任管理职位的服务员设立的，这个级别的证书要求申请人具备较强的组织协调能力、团队管理能力和业务拓展能力，通过考试并完成一定的实习后，申请人可以获得餐厅主管/经理证书。

5、培训师证书(Trainer Certificate):培训师证书是指具备一定教学经验和能力的服务员所获得的证书，这个级别的证书要求申请人具备较强的教学技巧、沟通能力和组织能力，通过考试并完成一定的实习后，申请人可以获得培训师证书。

6、专业认证(Professional Certification):有些餐厅会为具有特定技能或特长的服务员提供专业认证，如调酒师、咖啡师等，这些认证通常需要申请人参加专业培训课程并通过考核，以证明其在相关领域的专业水平。

餐厅服务员证书的级别可以根据个人的兴趣和发展方向来选择，不同级别的证书代表着不同的技能和知识水平，对于求职者来说，选择合适的级别有助于提高自己的竞争力，获得更高级别的证书也需要付出更多的努力和时间，因此在选择时要充分考虑自己的实际情况。