调酒师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、法律法规和职业道德：考试会涉及与酒类行业相关的法律法规，如食品安全法、酒精管理条例等，还会考察调酒师的职业道德，如尊重顾客、保护顾客隐私、遵守行业规范等。

2、酒类知识：考试会涵盖各种类型的酒类知识，包括葡萄酒、啤酒、烈酒、鸡尾酒等，这部分内容主要涉及酒的种类、产地、口感、搭配等方面的知识。

3、调酒技巧：考试会对调酒师的基本技巧进行考核，如倒酒、摇酒、加冰、搅拌等，还会考察调酒师在特殊场合(如婚礼、庆典等)的调酒能力。

4、创新调酒：考试会要求考生根据客户的需求或主题，设计并制作一款独特的鸡尾酒，这部分内容旨在考察考生的创新能力和审美水平。

5、品鉴和评分：考试会对考生的品鉴能力和评分标准进行考核，品鉴主要考察考生对酒类口感、香气、色泽等方面的感知；评分则主要考察考生对鸡尾酒的整体评价和改进建议。

6、卫生与安全：考试会强调调酒师在工作中应遵循的卫生与安全规定，如保持工具清洁、避免交叉污染、处理剩余酒精等，这部分内容旨在确保调酒师为顾客提供安全、健康的饮品。

7、案例分析：考试会通过实际案例，让考生分析并解决问题，这部分内容主要考察考生的沟通协调能力、应变能力和判断力。

8、口语表达：考试会对考生的英语口语表达能力进行考核，这部分内容主要测试考生在日常工作中用英语进行沟通的能力。

调酒师证书考试内容涵盖了酒类行业的法律法规、专业知识、技能技巧、卫生安全等多个方面，旨在全面评估考生的综合能力和素质，通过考试并获得证书的考生，将具备在酒类行业从事专业工作的基本资格。