咖啡调配师证书的颁发主要取决于你所在的地区和你的目标，在不同的国家和地区，有不同的咖啡协会和机构提供咖啡调配师的认证课程，在美国，你可以参加美国咖啡协会(SCAA)的认证课程；在欧洲，你可以参加欧洲咖啡协会(ECA)的认证课程。

在中国，有一些机构也提供咖啡调配师的培训和认证，中国咖啡协会、北京咖啡师培训学院等，这些机构的课程内容和标准可能会有所不同，你可以根据自己的需求和目标选择合适的机构。

你还可以考虑一些国际知名的咖啡品牌，如星巴克、雀巢等，他们也会提供一些专业的咖啡调配师培训课程。

选择哪个机构颁发咖啡调配师证书，主要取决于你的个人需求和目标，你需要考虑的因素包括：课程的内容和质量、教师的经验和资质、证书的认可度、学费等，你可以先做一些研究，比较不同机构的优缺点，然后做出最适合你的选择。