酒店管理师证发证机关是指负责管理和监督酒店管理师培训、考试和颁发证书的政府机构或行业协会，在中国，酒店管理师证发证机关主要分为两个部分：一是国家人力资源和社会保障部，负责全国范围内的酒店管理师培训和考试工作；二是各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障厅局，负责本行政区域内的酒店管理师证书的发放和管理。

酒店管理师证发证机关的主要职责包括：制定酒店管理师培训和考试大纲、教材和标准；组织开展酒店管理师培训和考试工作；对参加培训和考试的人员进行资格审查；组织酒店管理师证书的颁发和管理；对酒店管理师行业进行监督管理，确保行业健康发展。

在酒店管理师培训方面，发证机关会与国内外知名酒店管理培训机构合作，为学员提供系统的酒店管理知识和技能培训，培训内容包括酒店运营管理、客房服务、餐饮服务、市场营销、人力资源管理等多个方面，通过培训，使学员掌握酒店管理的基本理论和实践操作技能，为从事酒店管理工作打下坚实基础。

在酒店管理师考试方面，发证机关会定期组织全国性的酒店管理师统一考试，考试内容严格按照国家人力资源和社会保障部制定的考试大纲和标准进行，旨在全面评估考生的酒店管理知识和实际操作能力，考试成绩合格者，由发证机关颁发酒店管理师证书。

酒店管理师证书是衡量一个人酒店管理专业水平的重要标志，具有很高的权威性和含金量，持有酒店管理师证书的人员，在求职、晋升和职业发展方面具有明显的优势，酒店管理师证书也是从事酒店管理工作的必备条件之一，越来越多的人选择参加酒店管理师培训和考试，以提高自己的专业素养和竞争力。

酒店管理师证发证机关在酒店管理师培训、考试和证书颁发等方面发挥着重要作用，通过他们的努力，使得我国酒店管理师行业得到了快速发展，为社会提供了大量优秀的酒店管理人才。