中式烹饪师证高级证书的考取，需要满足一定的条件和通过相应的考试，以下是详细的考取步骤和要求：

你需要具备一定的中式烹饪基础知识，包括食材的选择、烹饪方法、调味技巧等，对中式餐饮文化和传统习俗的理解也是必不可少的。

你需要选择一家经过认证的烹饪学校或者培训机构进行学习，在这里，你将学习到更深入的烹饪技术，包括刀工、火候控制、菜品创新等，学校或机构也会组织实践课程，让你在实际操作中提升技能。

在完成学习后，你需要报名参加由中国烹饪协会组织的中式烹饪师高级证书考试，这个考试通常包括理论知识和实践操作两部分，理论知识主要测试你对中式烹饪知识的理解和掌握程度；实践操作则评估你的烹饪技能和创新能力。

理论知识考试通常包括食材知识、烹饪方法、餐饮文化等方面的内容，你需要在规定的时间内完成试卷，并达到一定的分数才能通过考试。

实践操作考试则需要你在现场制作一道指定的菜品，考官会根据你的刀工、火候控制、菜品口感等方面来评分，只有在这两项考试都通过后，你才能获得中式烹饪师高级证书。

考取中式烹饪师高级证书需要投入大量的时间和精力，但只要你有热情和毅力，就一定能够实现目标，获得高级证书不仅可以提升你的专业技能，也可以提高你的就业竞争力，为你的职业生涯开辟新的道路。