中式烹饪师证书等级的考取，主要分为初级、中级和高级三个等级，想要获得这些证书，需要参加由中国烹饪协会组织的统一考试，以下是详细的考取流程：

1、报名参加考试：你需要在中国烹饪协会的官方网站上查看考试时间、地点等信息，并按照要求进行报名，报名时需要提供个人基本信息、联系方式以及相关证明材料。

2、缴纳考试费用：报名成功后，你需要按照规定时间缴纳考试费用，费用包括报名费、考试费等，具体金额根据不同等级的考试而定。

3、参加理论考试：在考试前，你需要学习相关的理论知识，主要包括中式烹饪的基本原理、技巧、菜品制作方法等，理论考试通常采用笔试的形式，题目内容包括选择题、判断题和简答题等，考试时间为1-2小时，满分为100分，及格分数线一般为60分。

4、参加实践操作考试：理论考试合格后，你需要参加实践操作考试，实践操作考试主要测试你在实际操作中的能力，包括切菜、炒菜、蒸菜、炖菜等各种中式烹饪技能，考试通常由考官现场观察你的操作过程，评估你的技能水平，考试时间为30-60分钟，满分为100分，及格分数线一般为60分。

5、成绩公布与颁发证书：考试结束后，中国烹饪协会会在一定时间内公布考试成绩，成绩合格的考生可以申请领取相应的中式烹饪师证书，证书分为初级、中级和高级三个等级，分别代表不同的技能水平，获得高级证书的考生还可以申请成为中国烹饪协会的会员，享受更多的职业发展机会。

想要考取中式烹饪师证书，需要具备一定的烹饪基础和技能，同时要通过严格的理论考试和实践操作考试，在学习过程中，可以参加各种培训课程、实习实践等方式，不断提高自己的烹饪水平，积累丰富的厨艺经验、阅读专业书籍、参加行业交流活动等也是提高自己的重要途径。