餐厅服务员证书分为三个等级，分别是初级、中级和高级，这三个等级分别对应着不同的技能水平和服务能力，以满足不同规模和类型的餐厅对服务员的需求。

1、初级餐厅服务员证书：这个级别的证书主要针对初入餐饮行业的服务员，具备基本的餐饮知识和技能，通过学习初级餐厅服务员课程，服务员可以掌握餐厅的基本服务流程、顾客关系管理、食品安全知识等，在实际工作中，初级餐厅服务员可以承担迎宾、点餐、上菜、结账等基础服务工作。

2、中级餐厅服务员证书：这个级别的证书要求服务员具备较高的餐饮知识和技能，能够熟练应对各种复杂情况，通过学习中级餐厅服务员课程，服务员可以掌握更多的餐饮专业知识，如酒水知识、菜品介绍、特殊客人服务等，在实际工作中，中级餐厅服务员可以担任领班、主管等职位，负责指导和管理下属服务员的工作。

3、高级餐厅服务员证书：这个级别的证书是最高级别的餐厅服务员证书，要求服务员具备丰富的餐饮经验和卓越的服务能力，通过学习高级餐厅服务员课程，服务员可以掌握更多的高级餐饮知识和技能，如VIP接待、宴会策划、团队协作等，在实际工作中，高级餐厅服务员可以担任经理、总监等高层管理人员，负责整个餐厅的运营和管理。

餐厅服务员证书的考取通常需要参加相应的培训课程和考试，在考试过程中，学员需要展示自己的餐饮知识和技能，以及良好的服务态度和职业素养，通过考取不同级别的餐厅服务员证书，服务员可以在职场上获得更多的机会和竞争力，实现个人职业发展，这也有助于提高整个餐饮行业的整体服务质量，为顾客提供更优质的用餐体验。