中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本理论知识：考试会对中式烹饪的基本理论知识进行测试，包括中国饮食文化、食材的分类和性质、烹饪方法、调味品的使用等，考生需要掌握这些基本理论知识，才能更好地进行实际操作。

2、实际操作技能：考试会要求考生进行实际操作，包括刀工、火候掌握、烹饪步骤等方面的技能，这部分考试主要测试考生的实际操作能力，以及对各种烹饪技巧的熟练程度。

3、菜肴创新与设计：考试会要求考生根据所学的理论知识和实际操作技能，创新设计并制作一道具有特色的中式菜肴，这部分考试主要测试考生的创新能力和菜肴设计能力。

4、食品安全与卫生知识：考试会涉及食品安全与卫生的相关法律法规，以及厨师在日常工作中应遵循的卫生规范，考生需要了解这些知识，以确保在烹饪过程中保证食品安全。

5、菜谱撰写：考试会要求考生根据所学的理论知识和实际操作技能，撰写一份完整的中式菜谱，这部分考试主要测试考生的文字表达能力和菜谱撰写能力。

6、知识问答：考试会通过问答的形式，测试考生对中式烹饪相关知识的掌握程度，这部分考试主要测试考生的综合素质和知识储备。

为了顺利通过中式烹饪师证书考试，考生需要做好充分的准备，首先要系统地学习中式烹饪的基本理论和操作技能，同时要多加练习，提高自己的实际操作能力，要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和流行菜肴，以便在考试中能够展现出自己的特色，要保持良好的心态，相信自己一定能够成功通过考试。