餐厅服务员是餐厅的重要组成部分，他们的工作流程和要求直接影响到餐厅的服务质量和顾客满意度，以下是餐厅服务员标准工作流程及要求：

1、准备工作

a. 着装整洁、得体，符合餐厅形象要求；

b. 保持良好的个人卫生和仪容仪表；

c. 确保熟悉菜单、饮品、特色菜品等相关信息；

d. 准备好所需的餐具、饮料等物品。

2、接待顾客

a. 以热情、友好的态度迎接顾客，主动为顾客拉开椅子；

b. 询问顾客的需求，如有特殊要求，及时告知厨房；

c. 为顾客提供菜单，介绍特色菜品，推荐适合顾客口味的菜品；

d. 关注顾客用餐过程中的需求，适时为顾客添加餐具、饮料等。

3、推销菜品

a. 根据顾客需求，向顾客推荐餐厅的招牌菜、特色菜或优惠套餐；

b. 介绍菜品的制作工艺、口感、营养价值等信息；

c. 针对顾客的口味和需求，提供合适的建议和搭配方案。

4、上菜服务

a. 根据顾客所点菜品，确保菜品的烹饪时间、温度等符合要求；

b. 在合适的时候为顾客上菜，使用专用托盘或餐具；

c. 在上菜过程中，注意保持菜品的美观和热度，避免烫伤顾客；

d. 在顾客用餐过程中，适时询问顾客对菜品的满意程度，及时调整。

5、结账服务

a. 为顾客提供账单，核对所点菜品及价格；

b. 根据顾客消费情况，计算找零金额；

c. 为顾客提供发票(如有需要);

d. 帮助顾客使用优惠券、会员卡等折扣方式；

e. 在顾客付款后，礼貌地表示感谢。

6、负责桌椅摆放和清洁工作

a. 在客人离开时，整理桌面，收拾餐具；

b. 及时清理地面、擦拭桌椅；

c. 将垃圾放入指定的垃圾桶；

d. 确保餐厅环境整洁、舒适。

7、其他服务

a. 及时为顾客提供其他服务，如免费WiFi、空调调节等；

b. 在特殊场合，如生日、纪念日等，为顾客提供定制服务；

c. 对于特殊需求的顾客，如老人、儿童等，提供特殊照顾和帮助。

8、不断学习和提高

a. 及时了解餐厅的新菜品、活动等信息；

b. 积极参加培训课程，提高自己的服务技能和沟通能力；

c. 从顾客反馈中学习，不断改进自己的服务水平。