中式烹饪师证，即中国厨师职业资格证书，是国家对厨师技能水平的一种认证，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》的规定，中式烹饪师证书分为五个等级，分别是：初级、中级、高级、技师和高级技师，下面我们详细介绍一下这五个等级的具体要求和区别。

1、初级中式烹饪师

初级中式烹饪师是最基本的职业资格证书，具备一定的中式烹饪基本技能和知识，申请人需要通过国家职业技能鉴定考试，达到一定的分数线才能获得证书，初级中式烹饪师的主要工作内容是熟练掌握常见的中式烹饪技法，如炒、炖、蒸、煮等，能够独立完成一定难度的菜品制作。

2、中级中式烹饪师

中级中式烹饪师在初级的基础上，需要具备更丰富的中式烹饪知识和技能，申请人需要在初级证书的基础上，通过更高级别的国家职业技能鉴定考试，才能获得中级证书，中级中式烹饪师的主要工作内容包括熟练掌握多种烹饪技法，如红烧、清蒸、爆炒等，能够独立设计和制作较为复杂的菜品。

3、高级中式烹饪师

高级中式烹饪师是在中级基础上进一步提高自己的烹饪技能和知识水平，申请人需要在中级证书的基础上，通过更高级别的国家职业技能鉴定考试，才能获得高级证书，高级中式烹饪师的主要工作内容包括熟练掌握各种高档中餐的烹饪技法，如白切鸡、佛跳墙等，能够独立策划和制作各种特色中餐。

4、技师中式烹饪师

技师中式烹饪师是在高级基础上进一步提高自己的烹饪技能和知识水平，申请人需要在高级证书的基础上，通过更高级别的国家职业技能鉴定考试，才能获得技师证书，技师中式烹饪师的主要工作内容包括熟练掌握各种传统名菜的烹饪技法，如北京烤鸭、四川火锅等，能够独立研发和创新各种中餐佳肴。

5、高级技师中式烹饪师

高级技师中式烹饪师是在技师基础上进一步提高自己的烹饪技能和知识水平，申请人需要在技师证书的基础上，通过更高级别的国家职业技能鉴定考试，才能获得高级技师证书，高级技师中式烹饪师的主要工作内容包括熟练掌握各种国际名菜的烹饪技法，如法国鹅肝、意大利披萨等，能够独立承担各种高档次宴会的烹饪工作。

从初级到高级再到技师和高级技师，中式烹饪师证的等级越高，要求掌握的烹饪技能和知识就越丰富，能够独立完成的工作任务也就越复杂多样，想要成为一名优秀的中式烹饪师，就需要不断提升自己的技能水平，努力考取更高等级的证书。