在申请和领取助理农艺师证的过程中，你需要遵循一系列的步骤，这个过程可能会因地区和具体的规定而有所不同，但是大致上，你可能需要做以下的事情：

教育背景：你需要具备一定的教育背景，通常情况下，你需要拥有农业科学、园艺学或者相关领域的学士学位，如果你的学历不是以上这些，你可能需要通过进一步的学习来满足要求。

培训和考试：在获得了足够的教育背景之后，你需要参加一些由农业部门或者相关机构提供的培训课程，完成这些课程之后，你需要通过一次或多次的考试，以证明你已经掌握了必要的知识和技能。

申请证书：一旦你通过了考试，你就可以在相关部门申请助理农艺师证，这通常涉及到填写一份申请表格，并提供一些必要的文件，如你的学历证明、培训证书以及身份证明等。

等待审批：提交了申请之后，你需要等待相关部门对你的申请进行审批，这个过程可能需要几周甚至几个月的时间。

领取证书：如果你的申请被批准，你就可以在一个指定的日期和地点领取你的助理农艺师证了。

在整个过程中，你可能需要咨询农业部门或者相关机构的工作人员，以获取最准确和最新的信息，你也需要注意遵守所有的规定和程序，以确保你的申请能够顺利进行。