中式烹饪师证书是一种专业资格证书，它是由中国烹饪协会颁发的，是对从事中式烹饪工作的人员的专业技能和水平的认可，这个证书的具体作用主要包括以下几个方面：

职业资格认证 :对于想要在餐饮行业发展的人来说，中式烹饪师证书是必不可少的，它证明了持有人具备一定的中式烹饪知识和技能，能够胜任相关工作，这对于求职和职业晋升都有很大的帮助。

能力证明 :证书上的评分和评价可以反映出持证人在中式烹饪方面的专业能力和技术水平，这不仅对雇主有吸引力，也对持证人自身的职业发展有积极的影响。

行业认可 :中式烹饪师证书是中国烹饪协会颁发的，具有很高的权威性和公信力，在餐饮行业内，拥有这个证书的人会得到更多的认可和尊重。

提升就业竞争力 :在求职过程中，拥有中式烹饪师证书的人相对于没有证书的人，他们的简历更具吸引力，更有可能获得面试机会，从而提高就业竞争力。

继续教育和深造的基础 :对于已经在这个行业工作的人来说，中式烹饪师证书可以作为他们继续学习和提升自己技能的一个基础，通过考试，他们可以了解到自己在哪些方面需要改进，从而更好地提升自己的专业技能。

中式烹饪师证书不仅可以作为求职和职业发展的敲门砖，也是提升个人技能和知识水平的重要途径，它也是中国烹饪协会对中式烹饪行业人才的一种管理和筛选手段。