调酒师证是一种专业资格证书，通常需要通过一系列的考试和实践经验来获得，关于调酒师证是否有笔试，这取决于具体的国家或地区以及颁发证书的机构，在某些情况下，可能需要参加笔试以测试申请人的理论知识；而在其他情况下，可能只需要通过面试和实践考核来评估申请人的实际技能。

在中国，获取调酒师证通常需要参加由中国酒类职业协会(China Liquor Professional Association,简称CLPA)组织的全国统一考试，这个考试分为笔试和口试两个部分，主要测试申请人的酒类知识、调酒技巧、服务意识等方面的能力，笔试部分主要涵盖酒类基础知识、调酒原理、食品安全法规等内容，题目形式多为选择题和简答题，口试部分则主要评估申请人的沟通能力、应对突发情况的能力以及服务顾客的能力。

在其他国家和地区，获取调酒师证的过程也可能有所不同，在美国，有一些专门的行业协会负责颁发调酒师证，如美国饮料协会(American Society of饮料专家，简称ASA)，要获得ASA认证的调酒师证，申请人需要满足一定的工作经验要求，并通过ASA组织的笔试和口试，笔试部分主要测试申请人的调酒知识和技能，口试部分则主要评估申请人的沟通能力和服务意识。

调酒师证是否需要笔试取决于具体的国家或地区以及颁发证书的机构，在中国，获取调酒师证通常需要参加由中国酒类职业协会组织的全国统一考试，其中包括笔试和口试两个部分，而在其他国家和地区，获取调酒师证的过程可能有所不同，但一般也需要通过笔试和口试等环节来评估申请人的综合能力。