美术指导师证书是一种专业资格证书，通常由美术院校或者相关教育机构颁发，这个证书证明了持证人在美术创作、教学、研究等方面具有一定的专业知识和技能，在美术机构兼职是否安全以及是否可以兼职，主要取决于以下几个因素：

1、美术机构的性质和规模：不同类型的美术机构对于兼职美术指导师的需求和要求可能会有所不同，大型的美术机构可能对于兼职美术指导师的要求更高，需要具备一定的经验和实力，而小型的美术机构可能对于兼职美术指导师的要求相对较低，更容易找到兼职的机会，在选择兼职美术指导师的工作时，需要根据自己的实际情况和能力来选择合适的美术机构。

2、美术指导师证书的含金量：虽然美术指导师证书是一种专业资格证书，但是其含金量也是影响兼职安全性的一个重要因素，如果美术指导师证书的含金量较高，说明这个证书在业界具有一定的认可度和权威性，那么在美术机构兼职的安全性就会相对较高，反之，如果美术指导师证书的含金量较低，那么在美术机构兼职的安全性就会相对较低。

3、个人能力和经验：美术指导师证书只是一种证明个人专业能力的凭证，真正决定兼职安全性的是个人的能力和经验，如果一个人具备较强的美术创作、教学、研究等方面的能力，并且有一定的实践经验，那么在美术机构兼职的安全性就会相对较高，反之，如果一个人虽然拥有美术指导师证书，但是在实际工作中表现不佳，那么在美术机构兼职的安全性就会降低。

4、与美术机构签订合同：为了保障自身的权益，美术指导师在兼职之前最好与美术机构签订一份详细的合同，合同中应该明确双方的权利和义务，以及工作内容、时间、报酬等方面的具体约定，这样既可以保障美术指导师的合法权益，也可以降低在美术机构兼职的风险。

美术指导师证书可以在美术机构兼职，但其安全性受到多种因素的影响，在选择兼职工作时，美术指导师需要根据自己的实际情况和能力来选择合适的美术机构，并与美术机构签订合同以保障自身权益，不断提高自己的专业能力和积累实践经验，也是提高在美术机构兼职安全性的关键。