初级面点师证的考试内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识：包括面点的定义、种类、制作工具和设备等，了解面点的基本概念和分类，掌握面点制作过程中所需的各类工具和设备，如擀面杖、面团切割器、模具等。

2、面点原料知识：熟悉常见的面点原料，如面粉、酵母、糖、盐、油、水等，了解它们的特点、用途和搭配方法，掌握不同原料对面点口感和质量的影响。

3、面点制作技巧：学习各种面点制作的基本技巧，如揉面、擀皮、包馅、捏花等，掌握不同面点制作过程中的注意事项和技巧，以保证面点的质量和口感。

4、面点品种知识：了解常见的面点品种，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，掌握它们的制作方法和特点，学会根据原料和口感选择合适的面点品种进行制作。

5、食品安全与卫生：熟悉食品安全法律法规，了解食品卫生的基本要求，掌握面点制作过程中的卫生措施，如洗手、消毒、防污染等，确保面点的安全卫生。

6、面点创新与改良：学习面点制作的创新方法和技巧，如利用新的原料、工艺、口味等方面进行创新，掌握面点改良的方法，提高面点的品质和市场竞争力。

7、面点营销知识：了解面点市场的现状和发展趋势，掌握面点的营销策略和方法，学会如何根据市场需求进行面点的包装、定价、推广等工作。

8、面点实操技能考核：通过实际操作，测试考生的面点制作能力，包括揉面、擀皮、包馅、捏花等方面的技能考核，以及时间限制和质量要求的考核。

9、理论知识考试：通过笔试的方式，测试考生对面点基础知识、原料知识、制作技巧等方面的掌握程度，要求考生熟练掌握相关概念和知识点，具备一定的分析和解决问题的能力。

初级面点师证的考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面评估考生的面点制作技能和理论水平，为从事面点制作行业的人提供专业培训和资格认证。