中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本知识：包括中国饮食文化、食材种类、刀工技巧、烹饪方法、调味品等基本概念和知识，题目可能涉及这些方面的选择题、填空题或简答题。

2、菜肴制作：根据指定的菜谱或自选素材，考生需要独立完成一道或多道中式菜肴的制作，这部分考试主要测试考生的实际操作能力，包括切配、炒煮、蒸炖等基本烹饪技巧，答案通常要求写出详细的制作步骤和所用的调料。

3、食品安全与卫生：考生需要了解并掌握食品安全的基本要求，如食物储存、加工、烹饪过程中的卫生措施等，题目可能涉及食品安全法律法规、食品卫生标准等内容的考查，答案通常要求写出相应的法规条文或标准要求。

4、菜品搭配与审美：考生需要具备一定的中式菜品搭配知识和审美能力，能够根据食材特点、口味需求等因素进行合理的菜品搭配，题目可能涉及菜品搭配的原则、方法等内容的考查，答案通常要求写出具体的搭配建议或审美评价。

5、创新与发展：考生需要具备一定的创新能力和发展潜力，能够在传统中式烹饪的基础上进行创新和发展，题目可能涉及创新菜品的设计、改良等方面内容的考查，答案通常要求写出创新思路或改进方案。

6、案例分析：考生需要通过分析实际案例，解决烹饪过程中遇到的问题，题目可能涉及食材选择、烹饪方法、口味调整等方面的问题，答案通常要求写出解决方案或改进措施。

7、口头表达能力：考生需要具备一定的口头表达能力，能够清晰、准确地向评委介绍自己的作品和观点，题目可能涉及对制作过程的描述、菜品特点的阐述等内容的考查，答案通常要求写出详细的描述和解释。

8、时间管理：考生需要在规定时间内完成所有考试任务，包括制作菜品、回答问题等环节，题目可能涉及时间分配、进度控制等方面的考查，答案通常要求写出合理的时间安排和应对策略。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本理论、技能和实践，旨在全面考核考生的专业素养和发展潜力，通过认真学习和刻苦练习，相信你一定能够顺利通过考试，取得中式烹饪师证书。