食品质量管理师证书是一种专业认证，其持有者具备食品质量管理和食品安全保障的专业知识和技能，根据国家市场监督管理总局发布的《食品安全管理师职业技能标准》,食品安全管理师是指在食品生产、餐饮服务、食品销售等单位生产经营活动中，从事原料、食品及相关产品、人员等食品安全控制的人员，本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。

根据国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心发布的《关于开展人员能力验证工作(食品安全专项)的通知》，列入人员能力验证(食品安全专项)的专业范围为：(一)食品安全员；(二)食品安全管理师；(三)食品安全总监。