调酒师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、法律法规和职业道德规范：考试首先需要掌握与调酒行业相关的法律法规，如食品安全法、职业卫生法等，以及调酒师职业道德规范，如诚信、敬业、尊重客人等，这些知识是调酒师在工作中必须遵守的基本要求，也是考核调酒师是否具备专业素质的重要依据。

2、酒类知识：考试需要掌握各种酒类的分类、特点、口感、饮用方法等基本知识，这包括葡萄酒、啤酒、烈性酒、鸡尾酒等各种类型的酒，还需要了解不同国家和地区的特色酒类，如法国的红酒、苏格兰的威士忌等。

3、调酒技巧：考试需要熟练掌握各种调酒技巧，如倒酒、摇酒、加冰块、搅拌等，还需要了解如何根据客人的需求和口味进行调制，以达到最佳的口感和视觉效果。

4、饮料搭配：考试需要掌握各种饮料的搭配原则，如颜色、口感、味道等方面的搭配，这包括咖啡、茶、果汁等各种非酒精饮料的搭配，以及葡萄酒、啤酒等酒精饮料的搭配，良好的饮料搭配能够提高饮品的品质，满足客人的需求。

5、酒吧服务与管理：考试需要了解酒吧的基本服务流程，如接待客人、点酒、上菜、结账等，还需要掌握酒吧的日常管理知识，如库存管理、卫生管理、安全管理等，良好的服务和管理能够保证酒吧的正常运营，提高顾客满意度。

6、应急处理能力：考试需要具备一定的应急处理能力，如遇到突发情况如何迅速应对，如何处理客人投诉等，这需要调酒师具备良好的心理素质和应变能力。

7、品鉴与评分标准：考试需要了解品鉴酒类的方法和技巧，如观察色泽、闻香、品味等，还需要掌握评分标准和方法，如国际通用的调酒师等级认证(IBA)等，这有助于调酒师在实际工作中准确地评估饮品的质量和水平。

调酒师证考试内容涵盖了调酒行业的方方面面，需要考生具备扎实的专业知识和技能，同时还要具备良好的职业道德和服务意识，通过考试并获得调酒师证书，不仅能够提高个人的专业素质，还有助于在调酒行业取得更好的发展。