调酒师证是一种专业资格证书，是证明持有人具备一定的调酒技能和知识的凭证，在一些国家和地区，持有调酒师证书的人员可以获得更多的就业机会和更高的薪资待遇。

根据我所查到的信息，目前并没有关于调酒师证能否取消的相关政策或法规，如果您想取消调酒师证，需要咨询当地相关部门或机构了解具体的操作流程和要求。

需要注意的是，取消调酒师证可能会影响您在该领域的职业发展和竞争力，在做出决定之前，建议您充分考虑自己的实际情况和未来的职业规划。