咖啡调配师证书是由多个国际和国内的专业机构颁发的，以下是一些主要的颁发机构：

美国咖啡协会(SCA):这是全球最大的咖啡专业人士组织，提供一系列的认证课程，包括初级、中级和高级咖啡师认证，通过这些课程，学员可以学习到咖啡豆的选择、烘焙、冲泡等方面的知识，完成这些课程并通过考试的学生将获得SCA颁发的咖啡师认证证书。

欧洲咖啡协会(ECOFFEE):这个组织也提供一系列的咖啡师认证课程，并且他们的认证在欧洲被广泛认可。

中国烹饪协会：在中国，有一些烹饪协会或者餐饮培训机构也提供咖啡师培训课程，并发放相应的证书。

世界咖啡师大赛：这是一个全球性的咖啡师比赛，每年都会在各个国家举办，在这个比赛中表现优秀的选手会得到颁发的证书。