考取中级厨师证考试内容主要包括以下几个方面：

1、烹饪基础知识：这部分主要考察考生对烹饪的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括食材的选择、加工、保存，烹饪器具的使用，烹饪方法(如炒、煮、蒸、炖、烧、烤等)及其特点，火候的掌握，调味品的搭配等。

2、菜肴制作技能：这部分主要考察考生根据所学知识和技能，独立完成一定难度的菜肴制作的能力，包括菜肴的设计、原料处理、烹饪过程、装盘装饰等方面的要求，考试中通常会给出一定的食材和调料，考生需要在规定的时间内完成菜肴制作，并保证菜肴的口感、色香味俱佳。

3、食品安全与卫生知识：这部分主要考察考生对食品安全和卫生的认识，以及在烹饪过程中如何确保食品的安全和卫生，包括食品中毒的预防与控制，食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求，厨房环境的清洁与消毒等方面。

4、营养与健康知识：这部分主要考察考生对营养学和健康饮食的认识，以及在烹饪过程中如何保证菜肴的营养均衡和健康，包括食物中的营养成分及其作用，不同人群的膳食需求，烹饪过程中的营养保留与损失等方面。

5、法律法规与职业道德：这部分主要考察考生对餐饮行业相关法律法规的了解，以及在烹饪过程中应遵循的职业道德规范，包括食品安全法、劳动法、消防法等方面的内容，以及厨师应有的职业素养和道德品质。

6、实际操作能力：这部分主要通过现场操作考试来考察考生的实际操作能力，考试通常会设置一定的场景和任务，要求考生在规定时间内完成菜肴制作，并保证菜肴的质量，还会考察考生在紧急情况下的应变能力和团队协作能力。

为了顺利通过中级厨师证考试，考生需要在平时的学习中扎实掌握以上各个方面的知识，注重实践操作能力的培养，提高自己的烹饪水平和综合素质，还要关注行业动态，了解最新的烹饪技术和理念，以便在考试中取得好成绩。