餐饮经营管理师证书和高级经济师证书是两个不同的专业领域，分别属于管理学和经济学，要考取高级经济师证书，首先需要具备一定的经济学基础知识，然后通过国家统一的高级经济师考试来获得资格，以下是关于如何考取高级经济师证书的详细步骤：

1、学习经济学基础知识：要考取高级经济师证书，首先要掌握一定的经济学基础知识，这包括微观经济学、宏观经济学、国际经济学、发展经济学等方面的内容，可以通过阅读教材、参加培训课程、观看网络视频等方式进行学习，在中国，新东方、中公教育等培训机构提供相关的培训课程。

2、了解高级经济师考试大纲：在学习经济学基础知识的同时，要关注高级经济师考试大纲，了解考试的内容和要求，高级经济师考试通常分为两个部分：笔试和面试，笔试主要测试应试者的理论知识，面试则主要测试应试者的实践能力和综合素质。

3、报名参加高级经济师考试：在了解考试大纲的基础上，可以选择报名参加高级经济师考试，报名通常在每年的9月至10月之间进行，具体时间可以关注国家人力资源和社会保障部的官方网站，报名时需要填写个人信息、选择考试科目并缴纳相应的考试费用。

4、准备考试：在报名成功后，要开始认真准备考试，可以根据考试大纲制定学习计划，合理安排时间进行复习，在复习过程中，要注意巩固理论知识，提高解题能力，要注意积累实际工作经验，这对于面试环节非常重要。

5、参加高级经济师考试：在规定的时间内参加高级经济师考试，考试通常分为两天进行，第一天为笔试，第二天为面试，在考试过程中，要保持冷静，充分发挥自己的实力。

6、查询成绩和领取证书：考试结束后，要关注国家人力资源和社会保障部的官方网站，查询自己的考试成绩，如果成绩合格，可以按照相关规定申请领取高级经济师证书。

要考取高级经济师证书，需要付出较长时间的努力和持续的学习，只有掌握了扎实的经济学基础知识，具备一定的实践经验，才能顺利通过高级经济师考试，获得相应的资格证书。