餐饮经营管理师证是国家职业资格证书，是从事餐饮管理工作的专业人员必备的证书，考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察餐饮管理的基本知识和技能，实践操作考试主要考察考生的实际操作能力。

关于费用方面，不同的培训机构收费不同，培训费用在几千元到一万多元之间，还需要购买教材、报名费等，总共可能需要花费一万元以上。

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