西点面点师证分级是指根据面点师的技术水平、工作经验和创新能力等方面的不同，将面点师分为不同的等级，这种分级制度可以更好地激励面点师提高自己的技能，为顾客提供更优质的服务。

西点面点师证分级主要包括初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有相应的技能要求和评价标准，以下是对这四个等级的具体介绍：

1、初级面点师：具备基本的面点制作技能，能够熟练掌握常见的面点品种和制作方法，如馒头、包子、饺子、汤圆等，在工作中能够严格遵守食品安全规定，保证食品质量，初级面点师主要负责日常的面点制作工作，逐步积累经验和技能。

2、中级面点师：具备较高的面点制作技能，能够熟练掌握多种面点品种的制作方法，并能根据顾客的需求进行创新，在工作中能够独立解决面点制作过程中遇到的问题，对食品安全有较高的认识，中级面点师主要负责较复杂的面点制作工作，逐渐成为团队的核心成员。

3、高级面点师：具备丰富的面点制作经验和高超的技能，能够熟练掌握各种面点品种的制作方法，并能根据顾客的需求进行个性化定制，在工作中能够有效地管理和指导其他面点师，对食品安全有深入的理解，高级面点师主要负责领导和监督面点制作工作，为顾客提供高品质的服务。

4、特级面点师：具备卓越的面点制作技能和丰富的管理经验，能够熟练掌握各种面点品种的制作方法，并能根据顾客的需求进行创新和改良，在工作中能够有效地提高团队的整体水平，对食品安全有全面的认识，特级面点师主要负责制定和完善面点制作的标准和流程，为公司的发展做出贡献。

西点面点师证分级制度有利于激发面点师的积极性和创造力，提高整体服务质量，这种分级制度也有助于选拔和培养优秀的面点师，为企业的长远发展奠定基础。