面点师证书等级考试是由中国烹饪协会组织的，分为初级、中级、高级三个等级，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，主要考察考生对面点制作的基本技能、食品安全知识、卫生管理等方面的掌握程度。

具体考试流程如下：

1、报名：考生需在规定时间内到当地烹饪协会或相关培训机构进行报名，填写报名表并缴纳相应的报名费用。

2、缴费：考生在报名后需按照规定时间缴纳考试费用，逾期未缴费的视为自动放弃考试资格。

3、准备：考生在考试前需认真复习相关的理论知识和实际操作技能，做好充分的准备。

4、考试：考试分为笔试和实际操作两个环节，笔试主要考察考生的理论知识掌握情况，实际操作则主要考察考生的实际操作技能水平。

5、评分：评委根据考生的表现进行打分，最终得出总分。

6、颁证：根据考试成绩，评委会决定是否颁发相应的面点师证书等级。

需要注意的是，不同等级的面点师证书所要求的技能水平和知识点也不同，初级面点师证书主要考察基础知识和基本技能；中级面点师证书则要求考生具备一定的创新能力和实践经验；高级面点师证书则需要考生具备较高的专业技能和管理能力。