根据我的搜索结果，国家职业技能鉴定考核指导：中式面点师 (初级)是中式面点师国家职业技能鉴定考核的指定用书，适用于初级中式面点师的职业资格培训与鉴定，该书以国家职业标准为依据，紧扣国家题库鉴定要素细且表中的鉴定点，分等级编写；形式上理论和技能兼顾，力求有所创新；内容上更贴近职业技能鉴定、服务于职业技能鉴定，坚持“用什么，考什么，编什么”的原则，体现职业特色，突出针对性和实用性 。