酱香白酒品鉴师证书的考取需要经过一系列的培训和考核，以下是详细的步骤：

你需要选择一家有资质的教育机构或者培训机构进行报名，这些机构通常会提供一系列的课程，包括理论知识和实践技能的学习，课程的内容通常会涵盖酱香白酒的制作工艺、品鉴技巧、酒类知识等。

在完成课程学习之后，你需要参加由相关部门组织的考试，这个考试通常分为两部分：笔试和口试，笔试主要测试你的理论知识，而口试则主要测试你的实践技能和品鉴能力。

笔试部分通常包括对酱香白酒的制作工艺、酒类知识、品鉴技巧等方面的考察，你需要对这些内容有深入的理解和掌握。

口试部分通常会模拟实际的品鉴场景，让你根据所学的理论知识和实践技能对酱香白酒进行品鉴，评委会根据你的品鉴结果和表现来评定你的成绩。

只有通过了考试，你才能获得酱香白酒品鉴师证书，这个证书不仅是你专业能力的证明，也是你在酱香白酒行业内的一种身份标识。

值得注意的是，虽然酱香白酒品鉴师证书可以证明你的专业能力，但它并不能保证你在所有的品鉴场合都能做出正确的判断，品鉴白酒是一种需要长时间积累经验和深入理解的艺术，而不仅仅是一种技术，即使获得了酱香白酒品鉴师证书，你也需要不断地学习和实践，才能提高自己的品鉴能力。