中国的调酒师证书主要由三个级别的认证，它们分别是初级调酒师、中级调酒师和高级调酒师，这三个级别分别代表了调酒师技能的不同层次，也是他们在行业中的职业发展路径。

初级调酒师：这是最初级的认证级别，通常需要通过一系列的理论和实践考试才能获得，初级调酒师需要掌握基本的调酒知识和技能，包括各种鸡尾酒的基本配方、调制技巧以及了解一些基本的品酒知识，他们还需要具备良好的客户服务技巧，能够向顾客提供专业的建议和服务。

中级调酒师：获得初级调酒师资格后，可以通过进一步的学习和实践来获得中级调酒师的认证，中级调酒师不仅需要掌握更多的调酒知识和技能，还需要有更深入的理解和创新的能力，他们可以设计并制作自己的特色鸡尾酒，也可以根据顾客的口味和需求进行个性化的服务。

高级调酒师：高级调酒师是最高的认证级别，通常只有很少的人能够获得，高级调酒师不仅需要精通各种鸡尾酒的制作方法，还需要有丰富的行业经验和深厚的艺术修养，他们可以创造出独一无二的鸡尾酒，甚至可以影响和改变整个行业的潮流和趋势，他们还需要具备良好的领导和管理能力，能够指导和培训新的调酒师。