高级中式面点师证的考取，需要经过一系列严格的程序和考核，你需要具备一定的基础知识和技能，包括对中式面点的制作工艺、原料选择、口感调配等方面的了解，还需要具备一定的创新意识和审美能力，能够根据市场需求和消费者口味，研发出新的面点品种。

考取高级中式面点师证的过程通常包括以下几个步骤：

1、报名参加培训课程：你需要在相关部门或者机构报名参加高级中式面点师的培训课程，这些课程通常会教授你面点制作的基础知识、技巧和实践经验，帮助你全面提升自己的专业素养。

2、通过理论考试：在完成培训课程后，你需要参加由相关部门组织的高级中式面点师理论考试，这个考试通常包括选择题和简答题两部分，主要测试你的理论知识掌握程度和应用能力。

3、实践操作考核：在通过理论考试后，你需要参加高级中式面点师的实践操作考核，这个考核通常会邀请专业的评委对你的实际操作进行评估，考察你的动手能力、操作技巧和成品质量。

4、综合评审：你需要通过综合评审才能获得高级中式面点师证，这个评审通常会综合考虑你在理论考试、实践操作考核和培训课程中的表现，以及你对中式面点行业的热情和投入程度。

想要考取高级中式面点师证，你需要付出大量的时间和精力，不断提升自己的专业素养和技能水平，你还需要关注行业动态，了解市场需求，以便更好地适应市场变化，为消费者提供优质的中式面点产品。