针灸师证是指通过国家中医药管理局组织的针灸师资格考试合格后颁发的证书，根据《中华人民共和国职业教育法》和《中华人民共和国医师法》，从事中医医疗、预防、保健等工作的人员，必须取得相应的职业资格证书。

目前，蒙城县没有开设中医药类培训机构，因此无法在蒙城县办理针灸师证，您可以到其他城市或省份的中医药类培训机构进行培训，然后参加全国统一的针灸师资格考试，如果您成功通过了考试，就可以获得针灸师证。

需要注意的是，针灸师是一项专业技术性很强的工作，需要具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，在选择培训机构时，一定要选择正规、有资质的机构，并且要认真听课、勤奋练习，才能真正掌握针灸技术的精髓。