食品质量管理师证书是国家对食品生产、加工、销售等环节的质量管理人员的专业资格认证，为了保证食品质量安全，提高食品生产企业的管理水平，我国对食品质量管理师的培训和考试进行了严格的规范，根据《食品质量管理师管理办法》的规定，食品质量管理师证书主要分为以下几种类型：

1、初级食品质量管理师：初级食品质量管理师是针对食品生产、加工、销售等企业的初级管理人员设立的，主要负责企业内部质量管理工作，初级食品质量管理师需要具备一定的食品生产、加工、销售等方面的知识，通过国家统一的初级食品质量管理师考试，取得初级食品质量管理师资格证书。

2、中级食品质量管理师：中级食品质量管理师是针对食品生产、加工、销售等企业的中层管理人员设立的，主要负责企业内部质量管理体系建设、质量管理体系审核等工作，中级食品质量管理师需要具备一定的食品生产、加工、销售等方面的知识，以及一定的管理经验，通过国家统一的中级食品质量管理师考试，取得中级食品质量管理师资格证书。

3、高级食品质量管理师：高级食品质量管理师是针对食品生产、加工、销售等企业的高层管理人员设立的，主要负责企业整体质量管理工作，包括制定企业质量战略、组织实施质量管理体系改进等，高级食品质量管理师需要具备丰富的食品生产、加工、销售等方面的知识，以及较高的管理水平，通过国家统一的高级食品质量管理师考试，取得高级食品质量管理师资格证书。

4、专业类别食品质量管理师：根据食品生产、加工、销售等不同领域的特殊需求，国家还设立了一些专业类别的食品质量管理师证书，如农产品质量安全管理师、保健食品质量安全管理师、婴幼儿配方食品质量安全管理师等，这些专业类别的食品质量管理师证书要求考生具备相关专业知识和实践经验，通过相应的考试，取得相应的资格证书。

5、地方性食品质量管理师：在一些地区，为了满足当地食品生产企业的实际需求，还会设立地方性食品质量管理师证书，这类证书的考试内容和标准通常由地方相关部门制定，取得地方性食品质量管理师资格证书的人员在当地具有相应的从业资格。

食品质量管理师证书种类繁多，旨在满足不同层次、不同领域的食品生产企业对质量管理人才的需求，考生在选择考试科目和级别时，应结合自身的兴趣和发展方向，合理规划职业发展道路，考生还需要关注相关政策法规的变化，不断提高自己的综合素质和专业能力，为食品安全事业做出更大的贡献。