中式烹饪师证书考试内容是指在参加中式烹饪师证书考试时，需要掌握和了解的各种知识和技能，这个证书是中国国家职业资格证书之一，主要针对从事中式烹饪工作的人员，包括厨师、烹饪教师、烹饪管理人员等，通过考试的人员将获得国家颁发的中式烹饪师资格证书，具有一定的专业性和权威性。

中式烹饪师证书考试内容主要包括以下几个方面：

1、基本理论知识：这部分内容主要涉及中式烹饪的基本原理、烹饪方法、调味技巧、食材选择等方面的知识，考试题目通常以选择题、判断题、简答题等形式出现，要求考生对这些知识点有清晰的理解和掌握。

2、实际操作技能：这部分内容主要测试考生在实际操作中应用中式烹饪基本理论知识的能力，考试通常会设置一些实际操作场景，如炒菜、炖汤、蒸鱼等，要求考生在规定时间内完成相应的菜品制作，并保证菜品的口感、色香味等方面的质量。

3、菜品创新与研发：这部分内容主要考察考生在中式烹饪方面的创新能力和研发水平，考试题目可能涉及如何根据市场需求和消费者口味进行菜品创新设计，以及如何在保证食品安全的前提下，提高菜品的营养价值和健康水平等方面。

4、卫生与安全知识：这部分内容主要测试考生在烹饪过程中，如何确保食品的卫生安全，考试题目通常会涉及食品安全法律法规、食品储存与加工卫生要求、厨房设备清洁与消毒等方面的知识。

5、人际沟通与团队协作：这部分内容主要考察考生在中式烹饪工作中，如何与同事、顾客进行有效沟通，以及如何在团队协作中发挥自己的优势，考试题目可能涉及如何处理顾客投诉、如何与其他厨师协同工作等方面的能力。

6、专业知识更新与拓展：这部分内容主要测试考生对于中式烹饪行业发展动态、新技术、新理念的了解程度，考试题目可能涉及新兴烹饪技术、食材搭配原则、餐饮服务规范等方面的知识。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪行业的基本理论、实际操作技能、菜品创新与研发、卫生与安全知识、人际沟通与团队协作以及专业知识更新与拓展等多个方面，通过考试的考生将具备较高的中式烹饪技能和专业知识，为社会提供优质的餐饮服务。