中式烹饪师证书的考核难度因个人基础和学习能力而异，对于有一定烹饪基础和兴趣的人来说，相对容易一些，而对于完全没有接触过烹饪的人来说，可能会觉得比较困难，中式烹饪师证书的考试难度适中，只要用心去学，通过率还是比较高的。

关于中式烹饪师证书的培训费用，因地区、培训机构和课程设置的不同而有所差异，一个完整的中式烹饪师培训课程包括理论学习和实践操作，费用可能在几千元到一万多元不等，建议您可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构进行咨询和报名。

一年的时间对于学习中式烹饪师证书来说，如果是全职学习的话，时间是比较紧张的，如果每天能够抽出一定的时间来学习和练习，那么一年的时间是可以掌握基本的中式烹饪技能和知识的，当然，具体能学到什么程度，还需要看个人的学习态度和努力程度。

想要考取中式烹饪师证书，需要有一定的烹饪基础和兴趣，同时要付出足够的时间和精力进行学习和实践，在选择培训机构时，要注意查看其师资力量、教学设施和口碑等方面的信息，以确保自己能够获得高质量的教育和培训，希望这些信息对您有所帮助！