国家三级厨师证报考条件包括以下几个方面：

1、年龄要求：申请人年龄应在18周岁以上，60周岁以下。

2、学历要求：具备中等职业学校或以上学历。

3、健康状况：身体健康，无传染病、精神病等疾病史。

4、工作经验：具有一定的烹饪工作经验，通常要求有2年以上的实践经验。

5、技能水平：具备一定的烹饪技能和创新能力，能够独立完成常见菜品的制作。

6、理论知识：掌握基本的食品营养学、食品安全法律法规等相关理论知识。

7、考试成绩：通过国家三级厨师职业技能鉴定考试，取得合格成绩。

8、其他条件：遵守国家法律法规和职业道德规范，无不良记录。