咖啡调配师证书的颁发主要由各国的咖啡行业协会、专业培训机构和认证机构负责，这些机构会对参加培训并通过考核的学员进行认证，颁发相应的咖啡调配师证书，以下是一些知名的咖啡调配师证书颁发机构：

1、国际咖啡协会(International Coffee Organization,简称ICO):成立于1932年，总部位于美国伊利诺伊州芝加哥市，ICO是全球最大的咖啡组织，拥有超过10万名会员，负责制定咖啡行业的标准和规范，ICO颁发的咖啡调配师证书在业界具有很高的权威性。

2、美国咖啡协会(Coffee Association of America,简称CAA):成立于1973年，总部位于美国佛罗里达州盖恩斯维尔市，CAA是一个非营利性组织，致力于推广咖啡文化和教育，CAA颁发的咖啡调配师证书在美洲地区具有较高的声誉。

3、欧洲咖啡协会(European Coffee Association,简称ECA):成立于1983年，总部位于比利时布鲁塞尔，ECA是一个跨国性的咖啡组织，旨在促进欧洲咖啡产业的发展，ECA颁发的咖啡调配师证书在欧洲地区具有较高的认可度。

4、中国咖啡协会(Chinese Coffee Association,简称CCA):成立于2007年，总部位于北京，CCA是中国国内最具影响力的咖啡组织之一，致力于推动中国咖啡产业的发展，CCA颁发的中国咖啡调配师证书在国内具有较高的权威性。

5、世界烘焙大赛(World Barista Championship,简称WBGC):由世界咖啡竞赛(World Coffee Championships)主办，每两年举办一次，该比赛设有咖啡调配师赛项，获胜者可获得WBGC颁发的证书。

6、亚洲杯烘焙大赛(Asian Barista Cup):由亚洲烘焙联盟(Asian Barista Alliance)主办，每年举办一次，该比赛设有咖啡调配师赛项，获胜者可获得亚洲杯烘焙大赛颁发的证书。

还有一些国家和地区的专业培训机构也会颁发咖啡调配师证书，如英国的SCA认证课程、日本的BJCP认证课程等，学员可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构和课程进行学习。

咖啡调配师证书的颁发机构遍布全球，学员可以通过参加各类培训课程和比赛获得相应的认证，在选择证书颁发机构时，建议关注其历史、声誉和专业性，以确保所获得的证书具有较高的价值和认可度。