高级插花师证书是一种专业技能认证，通常由相关的职业培训机构或花卉艺术协会颁发，这种证书在一定程度上可以证明持证人在插花艺术方面具备一定的专业知识和技能，有助于提升个人的职业素养和竞争力。

关于东莞是否可以使用高级插花师证书，这需要具体查询当地的政策和规定，持有高级插花师证书的人可以在相关领域从事插花设计、教学、管理等工作，但不同地区对于这类证书的认可程度和使用范围可能会有所不同，因此建议您向当地相关部门咨询具体细则。

关于高级插花师证书的考试时间和报名方式，您可以通过网络搜索相关信息，或者联系您所在地的职业培训机构和花卉艺术协会了解详情，您还可以关注一些插花艺术类的培训课程和活动，以提高自己的专业技能和积累实践经验。

高级插花师证书在一定程度上可以证明您的专业能力，但具体在东莞是否适用以及如何申请和使用，还需根据当地政策和规定来确定，希望这些信息对您有所帮助。