四级面点师证是指通过国家职业技能鉴定考试，获得的面点制作技能等级证书，持有四级面点师证的人员，可以在餐饮企业、酒店、面包房、糕点店等单位从事面点制作、烘焙、糕点研发等工作，四级面点师证能干的工作主要包括以下几个方面：

1、面点制作：四级面点师证持有者可以担任面点制作师傅，负责各种面点的制作，如馒头、包子、饺子、汤圆、月饼等，在工作中，需要熟练掌握各种面点的制作技巧和配方，确保面点的口感、色香味俱佳。

2、烘焙：四级面点师证持有者还可以从事烘焙工作，如面包、蛋糕、饼干等的制作，在烘焙工作中，需要掌握烘焙的基本原理和技巧，以及各种烘焙食品的配方和制作方法。

3、糕点研发：四级面点师证持有者还可以从事糕点的研发工作，根据市场需求和消费者口味，创新开发新的糕点产品，在糕点研发过程中，需要具备一定的创新能力和市场敏感度，以确保糕点的竞争力。

4、餐饮管理：四级面点师证持有者还可以在餐饮企业担任管理岗位，如餐厅经理、厨房主管等，在餐饮管理工作中，需要具备一定的管理能力和团队协作精神，以确保餐饮企业的正常运营。

5、培训讲师：四级面点师证持有者还可以担任职业培训讲师，为有兴趣学习面点制作的人员传授技能，在培训过程中，需要具备良好的沟通能力和教学技巧，以确保培训效果。

6、自主创业：四级面点师证持有者还可以凭借自己的专业技能，自主创业开设面点店或者烘焙工作室，在创业过程中，需要具备一定的商业头脑和经营管理能力，以确保创业成功。

7、食品质检：四级面点师证持有者还可以在食品检测机构或者食品生产企业从事质检工作，对食品的质量进行抽检和检测，在质检工作中，需要具备一定的专业知识和检验技能，以确保食品安全。

8、美食博主/摄影师：四级面点师证持有者还可以成为美食博主或者摄影师，通过网络平台分享自己的烹饪作品和心得，在美食博主或摄影师的工作中，需要具备一定的摄影技巧和网络营销能力，以吸引更多的粉丝关注。

四级面点师证持有者可以在餐饮行业从事多种工作，既可以在企业内部担任技术岗位，也可以在社会上发挥自己的专业技能，实现个人价值，随着人们对美食的需求不断提高，面点行业的发展前景也非常广阔，因此具备四级面点师证的人员在未来的就业市场上具有较大的竞争优势。