餐饮经营管理师证书和高级经济师证是两个不同的证书，分别对应着餐饮行业的专业技能和管理能力的提升以及经济学领域的专业知识的掌握，想要考取这两个证书，需要分别满足各自的考试要求，以下是具体的考取步骤和注意事项：

餐饮经营管理师证书的考取

你需要具备一定的餐饮行业工作经验，通常需要在餐饮企业工作一段时间，你需要参加由人力资源和社会保障部组织的全国餐饮业职业技能鉴定考试，通过考试后，就可以获得餐饮经营管理师证书。

考试内容包括餐饮业务管理、餐饮营养与卫生、餐饮营销与服务等方面，旨在全面评价考生在餐饮行业的专业技能和管理能力。

高级经济师证的考取

想要考取高级经济师证，首先你需要具备大学本科学历，且在经济领域有相关的工作经验，你需要参加由人力资源和社会保障部组织的全国经济专业技术资格考试，通过考试后，就可以获得高级经济师证。

考试内容涵盖宏观经济分析、微观经济分析、经济管理、财务管理、市场营销等方面，旨在全面评价考生在经济学领域的专业知识和实践能力。

无论是考取餐饮经营管理师证书还是高级经济师证，都需要具备一定的专业知识和实践经验，同时也需要付出大量的时间和精力进行准备，如果你有意向考取这两个证书，建议你提前做好充分的准备，并寻找专业的培训机构进行辅导。