酱香白酒品鉴师证的考取，主要分为以下几个步骤：

学习基础知识：你需要对中国的酒文化和酱香型白酒有深入的了解，这包括各种类型的酱香白酒的特点、生产工艺、品酒技巧等，你可以通过阅读相关书籍、文章，或者参加专业课程来获取这些知识。

报名参加培训：当你掌握了一定的基础知识后，就可以报名参加由行业协会或专业机构举办的酱香白酒品鉴师培训课程，这些课程通常会涵盖理论和实践两部分，帮助学员全面理解和掌握品鉴技巧。

参加考试：在完成培训课程后，你需要参加由行业协会或专业机构组织的酱香白酒品鉴师考试，考试通常包括理论知识和实践操作两部分，以检验你对酱香白酒的理解和品鉴能力。

获得证书：如果你通过了考试，就可以获得酱香白酒品鉴师证书，这个证书可以证明你在酱香白酒品鉴方面的专业能力和水平，对于你从事相关的工作或者进一步深化学习有很大的帮助。

至于费用，不同的培训机构和课程收费可能会有所不同，培训课程的费用可能在几千到一万多元之间，考试的费用通常也在几百元左右，具体的费用需要你根据实际情况咨询相关机构。

请注意，虽然有了酱香白酒品鉴师证书，但成为一名优秀的品鉴师还需要不断的学习和实践，品鉴是一种艺术，需要通过长期的积累和锻炼才能提高，不要只满足于取得证书，而忽视了实际的学习和提升。