针灸师证颁发部门是中华人民共和国人力资源和社会保障部，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》和《中华人民共和国职业技能等级评价办法》，针灸师证的颁发由人力资源和社会保障部门负责。

在颁发针灸师证书之前，申请人需要参加由人力资源和社会保障部门组织的职业资格考试，考试合格后方可获得针灸师职业资格证书，针灸师证书分为初级、中级和高级三个等级，分别对应不同的职业技能水平。

初级针灸师主要具备基本的针灸理论和操作技能，能够进行常规的针灸治疗工作；中级针灸师在初级的基础上，增加了对一些特殊病症的诊断和治疗能力，能够开展较为复杂的针灸治疗项目；高级针灸师则具备较高的专业素养和创新能力，能够在针灸领域取得突出的成绩。

针灸师证书的颁发不仅是对个人职业技能水平的认可，也是对整个行业发展的推动，通过规范的职业技能鉴定和等级评价制度，有助于提高针灸师的整体素质，促进针灸行业的健康发展，这也为广大患者提供了更加专业、安全、有效的针灸服务。