食品质量管理师证书高级考试，是为了评价和认证从事食品质量管理工作的人员的专业素质和综合能力而设立的一种专业资格认证，这种考试的内容通常包括以下几个方面：

食品安全法规和标准：这部分主要测试考生对于我国食品安全相关法律法规的理解，以及对于食品安全标准的掌握程度，题型可能包括选择题、判断题、简答题等。

食品质量管理理论：这部分主要测试考生对于食品质量管理的基本理论和方法的掌握程度，题型可能包括选择题、简答题等。

食品生产与加工过程控制：这部分主要测试考生对于食品生产和加工过程中的质量控制方法和技术的掌握程度，题型可能包括选择题、简答题、案例分析题等。

食品质量检测与评估：这部分主要测试考生对于食品质量检测和评估方法和技术的掌握程度，题型可能包括选择题、简答题、案例分析题等。

食品包装与储存：这部分主要测试考生对于食品包装材料的选择，以及食品储存条件和方法的了解程度，题型可能包括选择题、简答题等。

食品投诉与风险管理：这部分主要测试考生在面对食品质量问题时，如何进行有效的投诉处理，以及如何进行风险管理的能力，题型可能包括案例分析题、论述题等。

专业英语：这部分主要测试考生对于食品质量管理领域的专业英语词汇和表达能力的掌握程度，题型可能包括选择题、翻译题等。

每部分的题目数量和分值可能会根据具体的考试大纲有所不同，每一部分至少应该包含50道题目，总题量在400题以上，这样的设计既可以全面考察考生的知识面，也可以保证考试的公平性和有效性。