高级餐厅服务员证是一种专业资格证书，旨在培养和提高餐厅服务员的专业素质和服务水平，获得高级餐厅服务员证的人员，通常具备较高的餐饮专业知识、良好的沟通能力和出色的服务技巧，能够在各种场合为客户提供优质的餐饮服务。

高级餐厅服务员证的培训内容主要包括以下几个方面：

1、餐饮基础知识：包括餐饮业的发展历程、餐饮服务的基本理念、餐饮服务的基本原则等，通过学习这些知识，使服务员对餐饮行业有更深入的了解，为今后的工作打下坚实的基础。

2、餐饮菜品知识：包括各种菜系的特点、口味、烹饪方法等，服务员需要熟悉各种菜品的制作过程和特点，以便在为客人提供服务时能够准确地介绍菜品，满足客人的需求。

3、餐饮服务技巧：包括餐桌礼仪、服务流程、顾客沟通技巧等，服务员需要掌握一定的餐桌礼仪，以展示良好的职业形象；要学会灵活运用服务流程，确保服务的高效进行；还要善于与顾客沟通，了解顾客的需求，提供个性化的服务。

4、餐饮卫生知识：包括食品安全、餐具消毒、厨房卫生等，服务员需要了解餐饮卫生的重要性，掌握基本的卫生操作规程，确保为客人提供安全、卫生的餐饮环境。

5、应急处理能力：包括突发事件的应对、顾客投诉的处理等，服务员需要具备一定的应急处理能力，能够在遇到突发情况时迅速采取措施，化解危机，保证客人的利益。

6、团队协作能力：包括与其他员工的配合、团队活动的组织等，服务员需要具备良好的团队协作能力，能够与同事保持良好的沟通和协作，共同为客人提供优质的服务。

获得高级餐厅服务员证的人员，在求职过程中具有一定的竞争优势，许多餐厅在招聘服务员时，都会要求具备高级餐厅服务员证，认为这是一名优秀服务员的基本素质，持有高级餐厅服务员证的服务员，在工作中也更容易得到提升和发展机会。

高级餐厅服务员证是衡量一名餐厅服务员专业素质的重要标准，通过系统的培训和学习，服务员可以全面掌握餐饮知识和技能，为客户提供更专业、更优质的服务。