国调酒师是指在中国国内从事调制各种鸡尾酒的专业人员，他们需要具备一定的专业知识和技能，以确保为顾客提供高品质的鸡尾酒，关于国调酒师是否有证，这要分为两种情况来讨论。

从法律层面来说，中国对于酒类行业的管理是严格的，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国酒类流通管理办法》，从事酒类生产、销售、服务等活动的单位和个人需要取得相应的许可证，在中国从事调制鸡尾酒的工作，无论是餐厅、酒吧还是酒店等场所，都需要有相关资质证书，而这些证书主要包括：食品经营许可证、酒类流通许可证等，国调酒师在合法经营的范围内是需要有证的。

从行业认可度来看，国调酒师的技能和知识水平也是非常重要的，在中国，有很多专业的调酒培训机构和认证机构，如世界调酒师协会(World Class Bartender Association,简称WCBA)、中国酒业协会等，这些机构会为学员提供系统的培训课程和实践机会，并颁发相应的认证证书，获得这些认证证书的国调酒师，不仅可以提高自己的专业素养，还有助于在求职和职业发展过程中获得更多的机会。

国调酒师在中国是有证的，他们需要通过相关的法律法规和行业认证，以确保为顾客提供优质的鸡尾酒服务，不断提升自己的专业技能和知识水平，也是每一位国调酒师应该努力追求的目标。