中式烹饪师证书等级划分标准表是根据中式烹饪技能水平和实践经验进行分级的，旨在规范中式烹饪行业的发展，提高烹饪师的专业素质，最新的中式烹饪师证书等级划分标准表已经出台，以下是详细的内容：

等级划分

1、初级烹饪师：具备基本的中式烹饪技能，能够独立完成简单的菜肴制作。

2、中级烹饪师：具备较为丰富的中式烹饪技能，能够独立完成一定难度的菜肴制作。

3、高级烹饪师：具备高超的中式烹饪技能，能够独立完成复杂的菜肴制作，并具有一定的创新能力。

4、专业烹饪师：具备高级烹饪技能，能够独立完成各种特色菜肴的制作，具有较强的教学和培训能力。

技能要求

1、食材处理：熟练掌握各种食材的选购、储存、保鲜、加工等基本技能。

2、刀工技巧：熟练掌握各种刀具的使用，具备基本的切、剁、劈、拍等刀工技巧。

3、火候控制：熟悉各种火候的特点及使用方法，能够准确掌握火候对菜肴口感的影响。

4、调味品搭配：了解各类调味品的性质、功能及搭配方法，能够合理运用调味品为菜肴增色添香。

5、菜肴创新：具备一定的菜肴创新能力，能够根据市场需求和个人特长设计新颖美味的菜肴。

6、卫生安全：严格遵守食品安全法律法规，确保菜肴制作的卫生安全。

考核方式

1、理论考试：测试烹饪师对中式烹饪基础知识的掌握程度。

2、实操考核：测试烹饪师的实际操作能力，包括食材处理、刀工技巧、火候控制、调味品搭配等方面。

3、菜肴创作：测试烹饪师的菜肴创新能力，要求其现场设计并制作一道具有特色的菜肴。

证书颁发

通过上述考核的考生，由相关部门颁发中式烹饪师证书，证书分为初级、中级、高级、专业四个等级，持有不同等级证书的人员在中式烹饪行业中有不同的职业发展空间。

最新的中式烹饪师证书等级划分标准表对烹饪师的技能要求更加严格，旨在提高整个行业的水平，为广大消费者提供更优质的餐饮服务，希望广大烹饪爱好者努力提升自己的技能，为中式烹饪事业的发展贡献力量。