面点师证，即面点制作技能培训合格证书，是证明持有人具备一定的面点制作技能和知识的证明，面点师证的学习内容主要包括以下几个方面：

1、面点基础知识：学习面点的起源、发展历程、种类、特点等基本知识，了解面点在饮食文化中的地位和作用。

2、面点制作工艺：学习面点的原料选择、搭配、加工、制作方法等，包括各种面点的制作技巧和注意事项。

3、面点品种分类：学习面点的品种分类，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，掌握各类面点的制作方法和特点。

4、面点营养与卫生：学习面点的营养价值、口感、色香味等方面的要求，以及面点制作过程中的卫生与安全知识。

5、面点创新与改良：学习如何根据市场需求和消费者口味，对传统面点进行创新和改良，提高面点的竞争力。

6、面点营销与管理：学习面点店的经营管理知识，包括店面选址、装修设计、人员招聘、营销策划等方面，提高面点店的经营效益。

7、面点文化传承：学习面点制作技艺的历史渊源和地域特色，传承和弘扬中华优秀饮食文化。

8、食品安全法规：学习国家和地方关于食品安全的相关法律法规，确保面点制作的食品安全。

9、面点设备与工具使用：学习面点制作过程中所使用的设备和工具的使用方法，提高工作效率。

10、实践操作训练：通过实际操作训练，巩固所学知识，提高面点制作技能。

11、考核与评价：参加面点师证的考试，通过考试后获得相应的证书。

12、职业素养培训：学习良好的职业道德和服务意识，提高面点师的服务水平。

面点师证的学习内容涵盖了面点制作的方方面面，旨在培养具备专业技能、丰富知识和良好职业素养的面点制作人才，通过学习面点师证，可以更好地为社会提供优质的面点产品，满足人们日益增长的美食需求。