中式烹饪师证分为三个等级：初级、中级和高级，这三个等级的考试时间和费用如下：

1、初级中式烹饪师证考试时间：一般在每年的6月、12月举行，具体时间会根据中国烹饪协会的安排进行调整，考试时间为2天，每天4小时。

2、中级中式烹饪师证考试时间：一般在每年的6月、12月举行，具体时间会根据中国烹饪协会的安排进行调整，考试时间为3天，每天8小时。

3、高级中式烹饪师证考试时间：一般在每年的6月、12月举行，具体时间会根据中国烹饪协会的安排进行调整，考试时间为5天，每天16小时。

关于费用，各个地区的收费标准可能会有所不同，一般包括报名费、培训费和考试费等，以下是大致的费用参考：

1、初级中式烹饪师证考试费用：报名费一般在100-200元之间，培训费一般在2000-5000元之间，考试费一般在100-200元之间，总费用大约在3000-8000元之间。

2、中级中式烹饪师证考试费用：报名费一般在100-200元之间，培训费一般在5000-10000元之间，考试费一般在100-200元之间，总费用大约在6000-13000元之间。

3、高级中式烹饪师证考试费用：报名费一般在100-200元之间，培训费一般在10000-20000元之间，考试费一般在100-200元之间，总费用大约在13000-33000元之间。

需要注意的是，以上费用仅供参考，具体费用可能会因地区、培训机构和个人情况而有所不同，为了顺利通过考试，建议考生参加正规的培训机构进行系统的学习和培训，以提高自己的烹饪技能和理论水平。