中级面点师证是国家职业资格证书，分为三个阶段：理论知识考试、实际操作考试和综合评审，下面是每个阶段的具体内容和要求。

第一阶段：理论知识考试

1、考试时间：约2小时

2、考试内容：包括面点制作工艺、食品安全法律法规、食品安全卫生知识等。

3、考试形式：选择题和简答题。

4、考试要求：考生需要掌握面点制作的基础知识，了解食品安全法律法规和卫生知识，具备一定的分析和解决问题的能力。

第二阶段：实际操作考试

1、考试时间：约30分钟

2、考试内容：根据指定的面点品种进行实际操作，包括原料准备、制作过程、成品展示等。

3、考试形式：现场操作。

4、考试要求：考生需要熟练掌握所选面点品种的制作方法，能够在规定时间内完成操作，并保证成品质量和卫生安全。

第三阶段：综合评审

1、考试时间：约1小时

2、考试内容：考官会对考生的理论知识和实际操作进行综合评估，包括技能水平、创新意识、团队协作等方面。

3、考试形式：面试和答辩。

4、考试要求：考生需要展现出扎实的理论基础和丰富的实践经验，能够灵活应对各种问题，具备良好的沟通能力和团队合作精神。