康寅理疗师证是国家职业资格证书，持有该证书的人具备一定的专业技能和知识，可以在医疗机构、康复中心、养老院等地方从事理疗工作，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能鉴定条例》，持有职业资格证书的人员可以依法开办与所从事职业相关的经营活动。

如果您持有康寅理疗师证，并且符合相关法律法规的要求，是可以开店的，但是在开店之前，您需要进行市场调研和商业计划书的编写，以确保您的店铺能够获得足够的客户和利润，您还需要了解相关的法律法规和税务政策，以避免不必要的风险和损失。

康寅理疗师证是一种有价值的职业资格证书，持有该证书的人具备一定的专业技能和知识，如果您想开店，可以依法办理相关手续并进行充分的市场准备。